Роллы из лазаньи с сыром и шпинатом

Легкие в приготовлении, роллы из лазаньи с сыром и шпинатом – своеобразная порционная альтернатива обычной лазанье. Насыщенный вкус начинки из трех видов сыра и шпината в сочетании с соусом маринара придает блюду настроение солнечной Италии. Роллы получаются очень сытными – отличный вариант дружного семейного обеда.

Нюансы приготовления:

Для рецепта используется замороженный шпинат, который следует хорошо отжать после разморозки для предотвращения излишней водянистости лазаньи.

Вы можете также использовать свежий шпинат, но тогда его нужно предварительно уварить в сковороде с небольшим количеством воды. Также следует учитывать, что свежего шпината понадобится намного больше, чтобы получить то же количество, что в замороженном виде.

При отваривании листов лазаньи важно приготовить их аль денте, т.е. сохранить некоторую упругость теста – лазанья продолжит готовиться при дальнейшем запекании. Чтобы рассчитать нужное время, следуйте инструкции на упаковке.

Готовятся роллы из лазаньи очень легко: смешиваем начинку, распределяем ее поверх отваренных листов лазаньи, сворачиваем роллы и отправляем их запекаться в духовку.

Ингредиенты

• Лазанья – 9 листов
• Соус маринара – 1 стакан
• Замороженный шпинат – 220 г
• Рикотта – 1 стакан
• Пармезан – ½ стакана в натертом виде
• Моцарелла – ½ стакана в натертом виде
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Немного масла для смазывания формы (я использую масло-спрей из авокадо)

Способ приготовления

1. Отварить листы лазаньи аль денте согласно инструкции на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг.
2. Разморозить в СВЧ шпинат и хорошенько его отжать.
3. В емкости соединить рикотту, пармезан, моцареллу, яйцо, шпинат, соль, перец и перемешать.
4. Разложить отваренные листы лазаньи на чистой поверхности и распределить сверху каждого листа начинку. Свернуть роллы.
5. Смазать емкость для запекания небольшим количеством масла. Я использую стеклянную форму размером 28 на 19 см. Уложить роллы швом вниз в форму для запекания и полить сверху соусом маринара.
6. Накрыть форму фольгой и запекать роллы из лазаньи в предварительно разогретой до 200°С (400°F) духовке 30 минут.

Enjoy!

Заметки к рецепту

• 1 стакан — 250 мл.

Любителям пасты рекомендую заглянуть в соответствующую рубрику, где вы найдете вкусные и интересные рецепты с пастой орзо, фарфалле, тальятелле, спагетти, каламарата, диталини или цельнозерновыми спиральками. Надеюсь, каждый из вас сможет выбрать рецепт пасты на свой вкус.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!