Поширование рыбы — деликатная кулинарная техника
Поширование или пашот (от фр. poché) — это классическая французская кулинарная техника, идеально подходящая для приготовления рыбы и морепродуктов.
Метка: поширование
Форель пашот с гарниром из картофеля
Предлагаю вам окунуться в мир французской кулинарии и приготовить легкое и полезное блюдо от Жака Пепина — форель пашот с …
Пикша, пошированная с креветками, с гарниром из рукколы, черри и риса
Пикша, приготовленная методом пашот, получается нежной, сочной и ароматной. Чтобы приготовить полноценное основное блюдо, добавьте к пикше креветки, рукколу, помидоры …
Лосось à la nage
Лосось “a la nage” или “nage de poisson” (фр. плавающая рыбка) — это классическое французское блюдо c рыбой, овощами и …
Лосось пашот
Лосось, приготовленный методом пашот — это вкусное и полезное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Благодаря деликатному пошированию рыба …