Креветки с картофелем, кукурузой и колбасками, запеченные в фольге по каджунски

Креветки с картофелем, кукурузой и колбасками, запеченные в фольге по каджунски

5
(3)

Вам совсем не обязательно ехать в юго-западный регион Луизианы, чтобы отведать настоящее блюдо каджунской кухни. Впитав в себя кулинарные традиции Западной Африки, Франции, Испании и коренного индейского населения, каджунская кухня (англ. cajun cuisine) отличается доступными ингредиентами и простотой приготовления.

Креветки с картофелем, кукурузой и колбасками, сдобренные специями и запеченные в фольге – один из ярких примеров традиционной каджунской кулинарии. Блюдо очень легко и быстро готовится — вы потратите около 30 минут, а в итоге у вас получится вкусное и ароматное блюдо для всей семьи.

Ключевым моментом в данном рецепте является добавление определенного набора специй, отражающих саму суть аутентичной каджунской кухни.

Как приготовить каджунскую приправу

Вам понадобятся:

  • Паприка – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Чесночный порошок – 1.5 ч.л.
  • Луковый порошок – 1.5 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1 ч.л.
  • Кайенский перец – 1 ч.л.
  • Орегано сушеный – 1 ч.л.
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.

Перемешайте все ингредиенты и храните в закрытом контейнере до 1 года.

Помимо данного блюда, пикантный аромат каджунской приправы отлично подойдет к рису, курице, свинине, рыбе и морепродуктам. Специи также идеально сочетаются с запеченным картофелем и овощами.

Ингредиенты (2 порции)

  • Крупные креветки – 250 г
  • Колбаски чоризо – 1шт.
  • Кукуруза свежая – 1шт.
  • Мелкий картофель – 200г
  • Каджунские специи – 1 ст.л.
  • Свежевыжатый сок ½ лимона и свежая петрушка – для подачи (по желанию)

Способ приготовления

  1. Подготовить продукты: креветки разморозить; кукурузу и колбаски нарезать небольшими кусочками; картофель помыть, обсушить и разрезать пополам.
  2. Отварить кукурузу и картофель в небольшом количестве воды в течение 10 минут, слить воду.
  3. В большой емкости соединить кукурузу, картофель, креветки, колбаски; добавить специи и хорошо перемешать.
  4. Подготовить два квадрата из фольги (примерно 30х30 см). Разделить смесь продуктов на две части, уложить на фольгу и тщательно завернуть края.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 200°C (400°F) духовке 15 минут. Развернуть фольгу, выжать на содержимое сок лимона и, по желанию, присыпать свежей зеленью петрушки. Подавать в горячем виде прямо в фольге.

Заметки к рецепту

  • Соль и черный молотый перец уже присутствуют в каджунской приправе, поэтому отдельно я их не добавляю. Посолите и поперчите блюдо дополнительно, если вам этого не достаточно.
  • По желанию вы также можете добавить к запеканию кабачок и/или красный сладкий перец.
  • Блюдо также отлично подходит для приготовления на гриле.

Креветки с картофелем, кукурузой и колбасками, запеченные в фольге по каджунски
Любителям морепродуктов рекомендую также попробовать приготовить хвосты лобстера, запеченные в духовке – эффектное и элегантное блюдо для особого случая. А любителям картошечки наверняка понравится совершенное в своей простоте блюдо – раздавленный запеченный картофель в духовке.

Экспериментируйте, пробуйте, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вашей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 3

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up