Брауни из кабачков / цукини

Сочные, насыщенные и такие шоколадные, эти брауни непременно станут вашем летним фаворитом! И, поверьте мне, никто никогда и ни за что не догадается, что главный ингредиент этого лакомства – кабачок!

Именно благодаря кабачку (цукини), брауни получаются невероятно сочными и нежными! Внимательно следуйте рецепту и ни в коем случае не отжимайте натертый кабачок – от этого зависит влажность брауни. Чистить кабачок тоже совершенно не обязательно, тесто поглотит его целиком без остатка.

При замешивании первых ингредиентов, у вас получится довольно сухая песочная крошка – так и должно быть.

Тесто наберется влаги, когда вы добавите к нему кабачки. Оставьте тесто минут на 10, и вы увидите, как оно преобразится.

Ингредиенты

• Кабачки /цукини – 2,5 стакана в натертом виде (2 средних кабачка)
• Сахар – 1 стакан
• Растительное масло – ½ стакана (я использую масло авокадо)
• Мука – 2 стакана
• Какао-порошок без сахара – ½ стакана
• Экстракт ванили – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л. (мой любимый бренд)
• Пищевая сода – 1,5 ч.л.
• Шоколадные капли для выпечки (chocolate chips) – 1 стакан

Способ приготовления

1. Включить нагреваться духовку до 180°С (350°F). Застелить противень пергаментной бумагой. Я использую противень 23х30 см (9х12”).
2. Помыть кабачки, обсушить и натереть на крупной терке в отдельной емкости. Кабачки не отжимать!
3. В большой емкости соединить сахар, масло, муку и хорошо перемешать миксером или руками до образования песочной крошки. Добавить какао и снова перемешать. Добавить кабачки, экстракт ванили, соль, соду и хорошо перемешать. Последними добавить шоколадные капли, перемешать и оставить тесто минут на 5-10, чтобы кабачки дали сок.
4. Выложить готовое тесто на противень и запекать 30-40 минут в зависимости от мощности вашей духовки.

Enjoy!

Заметки к рецепту

• 1 стакан – 240 мл

Это уже третий рецепт брауни в моем кулинарном арсенале. Главным козырем двух других рецептов является фасоль, которая используется вместо муки. Обещаю, фасоль вы не почувствуете даже близко! В этом варианте к тесту таже добавляется овсянка, а это базовый вариант невероятно вкусных и полезных шоколадных пирожных.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от iHerb. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!