Нежная творожная запеканка в духовке

Очень нежная творожная запеканка, запеченная в духовке, станет прекрасным завтраком, полезным десертом к чаю или вариантом легкого ужина. Это диетическое блюдо подойдет и взрослым, и детям, а также людям с заболеваниями ЖКТ. Творожная запеканка содержит мало калорий и легко усваивается нашим организмом, что делает это блюдо очень универсальным.

Готовится запеканка очень просто с минимальным количеством простых и доступных ингредиентов. Творог можно использовать любой, но от его влажности зависит количество добавляемых сливок. Регулируйте количество сливок самостоятельно, ориентируясь на консистенцию творожной массы – она должна быть как густая сметана. Количество сахара также зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Чтобы сделать это блюдо еще более низкокалорийным, вы можете совсем не добавлять манку. Без манки запеканка получится еще более нежная, почти как творожное суфле.

Данный рецепт предполагает взбивание творожной массы блендером, за счет чего запеканка получается однородная и воздушная. Однако, если вам нравится более зернистая текстура – пропустите этот шаг.

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Сливки – ½ стакана (140 мл)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло для смазывания формы
• Манка – 2 ст.л. (по желанию)

Способ приготовления

1. Отделить желтки от белков.
2. Соединить в емкости творог с желтками, сливками, сахаром и манкой. Хорошо перемешать погружным блендером. Творожная масса должна быть по консистенции как густая сметана.
3. Отдельно взбить белки до пиков, аккуратно ввести их в творожную массу и перемешать ложкой.
4. Если вы добавляете манку, то накрыть емкость с творожной массой и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Смазать форму для запекания маслом. Я использую масло авокадо, но также подойдет сливочное или кокосовое.
6. Выложить массу в форму и запекать в предварительно разогретой до 180°C (360°F) духовке 40-45 минут. Время для запекания может отличаться в зависимости от мощности духовки. Готовность проверять по зарумянившимся краям запеканки и в центре масса не должна быть жидкой.

Enjoy!

Заметки к рецепту

• 1 стакан – 250 мл.
• Для запекания я использую силиконовую форму диаметром 22 см. Масла для силиконовых форм нужно совсем немного, буквально несколько капель. Для распределения масла по форме очень удобно использовать силиконовую кисточку.
• Жителям США рекомендую использовать half and half вместо сливок, таким образом блюдо получится менее жирным.

Рекомендую также попробовать приготовить еще один вариант творожной запеканки с добавлением моркови – такое же диетическое, но еще более полезное блюдо. Запеканка получается веселого оранжевого цвета благодаря моркови, вкуса которой, кстати говоря, совершенно не чувствуется.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!