Овощной суп с тортеллини
Овощной суп с тортеллини – традиционное блюдо итальянской кухни, которое очень просто и быстро готовится. Основные ингредиенты – паста тортеллини и томаты плюс лук, чеснок, морковь плюс набор ароматных трав – вот и весь секрет этого легкого и ароматного супчика на каждый день. Украсьте готовое блюдо веточкой свежего базилика и насладитесь изумительным вкусом Средиземноморского региона.
Ингредиенты
- Сырные тортеллини – 280г
- Консервированные помидоры кусочками в собственном соку – 2 банки по 400г
- Репчатый лук – ½ шт.
- Морковь – 4 шт. небольших
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 3 стакана
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сушеный тимьян, базилик, орегано – по ¼ ч.л. каждого
- Свежий шпинат – 1 стакан
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Свежий базилик, тертый пармезан – по желанию при подаче
Способ приготовления
- Лук, морковь, чеснок очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым днем разогреть оливковое масло. Добавить лук, морковь и готовить, периодически помешивая, 5 минут. Добавить чеснок, готовить еще около 1 минуты.
- Влить овощной бульон, добавить помидоры, тимьян, базилик, орегано, соль, перец и перемешать. Довести суп до кипения и уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить около 10 минут.
- Добавить тортеллини, увеличить огонь и готовить суп еще 5 минут.
- Выключить огонь и добавить к супу нарезанный шпинат. Подавайте суп горячим, добавив по желанию натертый пармезан и свежий базилик.
Enjoy!
Любите блюда средиземноморской кухни? Тогда рекомендую попробовать приготовить Pasta e Fagioli – густой итальянский суп, основные ингредиенты которого – паста, фасоль, фарш и помидоры. Другой полезный и интересный вариант — рыбный суп c шафраном, основные ингредиенты которого – морепродукты, помидоры, шафран и апельсиновая цедра.
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
Как удачно я сегодня купила тортеллини ! Обязательно на днях приготовлю этот супчик 🙂
Удачи в приготовлении и приятного аппетита! 🙂
Очень вкусно вышло, спасибо !!! Завтра буду снова готовить 🙂
Я очень, очень рада! На здоровье и приятного аппетита! 🙂