Итальянский овощной суп с тортеллини

Овощной суп с тортеллини

5
(9)

Овощной суп с тортеллини – традиционное блюдо итальянской кухни, которое очень просто и быстро готовится. Основные ингредиенты – паста тортеллини и томаты плюс лук, чеснок, морковь плюс набор ароматных трав – вот и весь секрет этого легкого и ароматного супчика на каждый день. Украсьте готовое блюдо веточкой свежего базилика и насладитесь изумительным вкусом Средиземноморского региона.

Итальянский овощной суп с тортеллини

Ингредиенты

  • Сырные тортеллини – 280г
  • Консервированные помидоры кусочками в собственном соку – 2 банки по 400г
  • Репчатый лук – ½ шт.
  • Морковь – 4 шт. небольших
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Овощной бульон – 3 стакана
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Сушеный тимьян, базилик, орегано – по ¼ ч.л. каждого
  • Свежий шпинат – 1 стакан
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Свежий базилик, тертый пармезан – по желанию при подаче

Способ приготовления

  1. Лук, морковь, чеснок очистить и мелко нарезать.
  2. В кастрюле с толстым днем разогреть оливковое масло. Добавить лук, морковь и готовить, периодически помешивая, 5 минут. Добавить чеснок, готовить еще около 1 минуты.
  3. Влить овощной бульон, добавить помидоры, тимьян, базилик, орегано, соль, перец и перемешать. Довести суп до кипения и уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить около 10 минут.
  4. Добавить тортеллини, увеличить огонь и готовить суп еще 5 минут.
  5. Выключить огонь и добавить к супу нарезанный шпинат. Подавайте суп горячим, добавив по желанию натертый пармезан и свежий базилик.

Enjoy!

Итальянский овощной суп с тортеллини
Любите блюда средиземноморской кухни? Тогда рекомендую попробовать приготовить Pasta e Fagioli – густой итальянский суп, основные ингредиенты которого – паста, фасоль, фарш и помидоры. Другой полезный и интересный вариант — рыбный суп c шафраном, основные ингредиенты которого – морепродукты, помидоры, шафран и апельсиновая цедра.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 9

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

2 комментария

  1. Как удачно я сегодня купила тортеллини ! Обязательно на днях приготовлю этот супчик 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up