Тортилья из чечевицы без муки
Чечевица, соль и вода – это все, что вам нужно для приготовления чечевичных лепешек или тортильяс. Совершенно нейтральные на вкус, лепешки из чечевицы отлично сочетаются практически с любой начинкой: овощи, авокадо, фасоль, курица, сыр… Крутите буррито, складывайте тако и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом хоть каждый день.
Очень питательные, без глютена, с высоким содержанием растительного протеина и клетчатки, богатые витаминами группы B, магнием, цинком и калием, чечевичные лепешки – замечательная альтернатива пшеничным. Более того, предварительное замачивание чечевицы поможет уменьшить количество содержащихся в ней фитатов (антипитательных веществ).
Готовится тортилья очень просто, но требует времени для замачивания чечевицы и чем больше, тем лучше. Замачивайте чечевицу минимум 3 часа, а еще лучше оставьте ее на ночь в холодильнике. С ней ничего не будет даже если вы оставите ее на 12 или 24 часа. Главное, храните ее в холодильнике.
Ингредиенты (10 лепешек)
- Красная чечевица – 1 стакан
- Вода (фильтрованная) – 2 стакана
- Соль – ½ ч.л.
- Оливковое масло для жарки
Способ приготовления
- Как следует промыть чечевицу под проточной водой. Соединить чечевицу с водой и солью в высокой банке, закрыть банку крышкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше часов на 6–12.
- Измельчить разбухшую чечевицу погружным блендером до однородной консистенции, воду при этом не сливать! У вас получится пюреобразная, слегка густоватая смесь.
- Разогреть сковороду и налить в нее немного масла. Добавить смесь, равномерно распределить ее по дну сковороды и жарить лепешки около 2 минут с каждой стороны. (Для одной лепешки я набираю чуть меньше одного половника смеси, около ¼ стакана).
Заметки к рецепту
- Храните готовые лепешки в холодильнике до 5 дней. Разогревайте лепешки на сухой сковороде.
- Чечевичные лепешки также можно заморозить и потом просто подогреть их на сухой сковороде.
Enjoy!
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
