Тортилья из чечевицы без муки

Чечевица, соль и вода – это все, что вам нужно для приготовления чечевичных лепешек или тортильяс. Совершенно нейтральные на вкус, лепешки из чечевицы отлично сочетаются практически с любой начинкой: овощи, авокадо, фасоль, курица, сыр… Крутите буррито, складывайте тако и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом хоть каждый день.

Перейти к рецепту

Очень питательные, без глютена, с высоким содержанием растительного протеина и клетчатки, богатые витаминами группы B, магнием, цинком и калием, чечевичные лепешки – замечательная альтернатива пшеничным. Более того, предварительное замачивание чечевицы поможет уменьшить количество содержащихся в ней фитатов (антипитательных веществ).

Готовится тортилья очень просто, но требует времени для замачивания чечевицы и чем больше, тем лучше. Замачивайте чечевицу минимум 3 часа, а еще лучше оставьте ее на ночь в холодильнике. С ней ничего не будет даже если вы оставите ее на 12 или 24 часа. Главное, храните ее в холодильнике.

Ингредиенты (10 лепешек)

• Красная чечевица – 1 стакан
• Вода (фильтрованная) – 2 стакана
• Соль – ½ ч.л.
• Оливковое масло для жарки

Способ приготовления

1. Как следует промыть чечевицу под проточной водой. Соединить чечевицу с водой и солью в высокой банке, закрыть банку крышкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше часов на 6–12.
2. Измельчить разбухшую чечевицу погружным блендером до однородной консистенции, воду при этом не сливать! У вас получится пюреобразная, слегка густоватая смесь.
3. Разогреть сковороду и налить в нее немного масла. Добавить смесь, равномерно распределить ее по дну сковороды и жарить лепешки около 2 минут с каждой стороны. (Для одной лепешки я набираю чуть меньше одного половника смеси, около ¼ стакана).

Заметки к рецепту

• Храните готовые лепешки в холодильнике до 5 дней. Разогревайте лепешки на сухой сковороде.
• Чечевичные лепешки также можно заморозить и потом просто подогреть их на сухой сковороде.

Enjoy!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!