Рыбные тако с йогуртовым соусом

Рыбные тако с йогуртовым соусом

5
(11)

Рыбные тако или fish taco – яркое блюдо родом из знойной и колоритной Мексики. Ароматная кукурузная лепешка с начинкой из нежной белой рыбы, сочных овощей, кремового авокадо и мексиканского сыра котиха – прекрасный вариант вкусного и полезного обеда или сытной закуски. Попробуйте приготовить это красочное блюдо, и вы почувствуете вкус настоящей мексиканской street food (уличной еды).

Данный рецепт является более легкой версией традиционных рыбных тако, которые предполагают добавление обжаренной рыбы и соуса на основе майонеза и сметаны. В моем варианте рыба приправляется ароматными специями и запекается в духовке, а в качестве соуса используется йогурт, смешанный с лаймом и чесноком. В результате получается менее калорийное, но такое же вкусное мексиканское блюдо.

При желании кукурузные тортильи можно заменить пшеничными, но я все же рекомендую использовать именно кукурузные – при нагревании они становятся очень ароматными и придают блюду настоящий мексиканский колорит.

Готовятся рыбные тако очень просто: первым делом как следует сдабриваем филе рыбы специями и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут.

филе трески

Пока запекается рыба занимаемся подготовкой остальных ингредиентов: моем и нарезаем капусту, помидор, авокадо, сельдерей; натираем на терке сыр и смешиваем компоненты для соуса.

овощи и фрукты для рыбных тако

Последний шаг – собрать тако, на что у вас уйдет всего несколько минут. Вкусный, сытный и полезный ужин в мексиканском стиле готов!

Ингредиенты (2 порции)

  • Для тако:
  • Кукурузная тортилья – 3 шт.
  • Краснокочанная капуста – 1 ст. в нашинкованном виде
  • Авокадо – ½ шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Кинза (зелень сельдерея) – небольшой пучок
  • Сыр котиха – 3 ст.л. в натертом виде
  • Для рыбы:
  • Филе трески – 200г
  • Кумин, паприка, кайенский перец – по ¼ ч.л.
  • Соль + черный молотый перец — по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ч.л.
  • Для соуса:
  • Йогурт без добавок – 3 ст.л.
  • Сок и цедра с ¼ лайма
  • Чеснок – ½ зубчика

Способ приготовления

  1. Разморозить филе рыбы, если замороженное, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. В маленькой емкости смешать кумин, парику, кайенский перец, соль и черный молотый перец. Присыпать смесью специй рыбу с обеих сторон.
  3. Выложить филе трески на застеленный пергаментной бумагой противень, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Запекать рыбу в духовке при температуре 190°С (375°F) 20-25 минут.
  4. Пока готовится рыба, подготовить ингредиенты для начинки тако: капусту нашинковать, помидоры и авокадо нарезать кубиками, кинзу мелко порубить, сыр натереть на терке.
  5. Приготовить соус: в небольшой емкости смешать йогурт, мелко порубленный чеснок, свежевыжатый сок и цедру лайма.
  6. Достать рыбу из духовки и произвольно порвать ее на небольшие кусочки при помощи вилки. Тортильи подогреть на сухой сковородке в течение 30 секунд с каждой стороны.
  7. Собрать тортильи: на каждую из лепешек сначала выложить филе рыбы, затем капусту, помидоры, авокадо; присыпать зеленью кинзы, полить соусом и присыпать сыром. Тако готовы!

Enjoy!

Заметки к рецепту

  • Вместо трески можно использовать филе пикши или тилапии.
  • Сыр котиха можно заменить фетой.
  • Как вариант, краснокочанную капусту можно заменить листьями салата-латук.

Рыбные тако с йогуртовым соусом

Существует огромное количество вариантов приготовления рыбных тако. Используйте данный рецепт как пример, меняйте ингредиенты и их пропорции в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, экспериментируйте, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вашей едой!

И не забывайте, главный ингредиент любого блюда – это ваша креативность и фантазия!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 11

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up