Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты

Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты

5
(15)

Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты – это гармония вкуса в ярких цветах. Сочный апельсин удивительно хорошо сочетается с нежной свеклой, о чем свидетельствуют многочисленные варианты этой комбинации, сервируемые даже в самых дорогих ресторанах. Добавьте ароматную мяту и пикантную фету, и этот красочный салат станет хитом не только теплых летних дней, но и любого другого времени года.

Перейти к рецепту

Свеклу для этого салата можно приготовить разными способами: отварить на плите, запечь в духовке, отварить в мультиварке Instant Pot.

1. Свекла на плите: кладем свеклу в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Готовность проверяем вилкой – свекла должна быть мягкой.
2. Свекла в духовке: заворачиваем помытую, но не очищенную свеклу в фольгу, кладем на противень и запекаем при 180 – 200°С в течение 45-60 минут в зависимости от размера.
3. Свекла в мультиварке Instant Pot: установите в мультиварку металлический поддон/решетку и разместите на нем клубни свеклы в один слой. Налейте 1 стакан воды и закройте крышку мультиварки. Установите клапан для сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual установите время приготовления в режиме высокое давление (high pressure): 15 минут для средних размеров свеклы, 20 минут для крупных. По истечении времени приготовления поверните клапан для быстрого сброса давления.

Для того, чтобы красиво и тонко нарезать свеклу кружочками, вам понадобится острый нож или мандолина. Я, как счастливая обладательница очень удачной модели мандолины, всегда держу ее под рукой и для тонкой нарезки свеклы предпочитаю ее.

Свекла, нарезанная тонкими ломтиками

Апельсин прекрасно нарезается ножом, главное, чтобы он был острый. Мой бесспорный фаворит – нож MIYABI Fusion Morimoto Edition.

Апельсин, нарезанный тонкими ломтиками

Ингредиенты (2 порции)

  • Свекла – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сыр фета – 2 ст.л.
  • Свежая мята – 2 ст.л.
  • Соль + свежемолотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Приготовить свеклу одним из вышеперечисленных способов. Остудить, очистить и нарезать тонкими кружками с помощью мандолины или острого ножа.
  2. Очистить апельсин от кожуры, также удаляя ее белые части. Нарезать апельсин тонкими кружками с помощью острого ножа.
  3. Выложить кружки свеклы и апельсина по сервировочным тарелкам, полить оливковым маслом и выжать к ним сок лимона.
  4. Украсить салат покрошенным сыром фета и листьями свежей мяты, посолить, поперчить и сразу же подавать.

Enjoy!

Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты

Любителей свеклы возможно также заинтересует вкусный и полезный салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами — отличное дополнение к обеду или вариант легкого ужина. Также рекомендую попробовать приготовить яркий и красочный салат из манго, фасоли и красного сладкого перца, компоненты которого очень удачно дополняют друг друга.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Amazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 15

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up