Террин из красной и желтой свеклы с козьим сыром

Террин из красной и желтой свеклы с козьим сыром – это оригинальная холодная закуска родом из Франции. Яркое и красочное, это блюдо украсит ваш праздничный стол и удивит ваших гостей своим нежным и деликатным вкусом. Просто, вкусно и эффектно!

Ингредиенты

• Свекла желтая – 3 шт.
• Свекла красная – 4-5 шт.
• Козий сыр – 230г
• Сметана – 2 ст.л.
• Сок ½ лимона
• Соль – щепотка
• Орегано сушеный – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Отварить красную и желтую свеклу в двух отдельных кастрюлях. Отварные корнеплоды охладить, очистить и нарезать, использую мандолину с насадкой средней толщины.
2. В отдельной емкости смешать козий сыр, сметану, сок лимона, орегано и соль.
3. Выстелить форму (я использую форму из фольги размером 21.5 см x 10 см) пищевой пленкой так, чтобы она покрывала форму и ее края с запасом выходили за пределы формы.
4. Вырезать из свекольных кружков квадраты и выложить в форме первый слой из красной свеклы. Старайтесь размещать кусочки свеклы плотно друг к другу, но не внахлест.
5. Поверх слоя со свеклой равномерно распределить начинку из козьего сыра. Продолжить выкладывать слои, чередуя свеклу с сыром. Последний слой – свекольный.
6. Накрыть террин свободными краями пищевой пленки. Уложить сверху небольшой груз (у меня это была пачка крупы) и убрать закуску в холодильник на 8 часов или на ночь.
7. Достать террин из холодильника и нарезать непосредственно перед подачей, по желанию украсив блюдо листьями базилика.

Enjoy!

Больше интересных и оригинальный идей для праздничного стола вы найдете в рубрике Праздничные. Очень рекомендую попробовать приготовить веселые и яркие рулеты из свежего огурца с сыром чеддер, красным сладким перцем и микрозеленью. Рулеты не только эффектно украсят ваш праздничный стол, но и обогатят организм полезными витаминами и минералами. Другой интересный вариант — роллы из свежего огурца, слабосоленой семги и сливочного сыра филадельфия. Классическое сочетание нежного сливочного сыра и красной слабосоленой рыбы удачно дополняет огурец, придавая блюду свежесть и сочность.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!