Салат с курицей, киви, клубникой и шпинатом
Яркий, красочный и очень полезный, салат с курицей, киви, клубникой и шпинатом гармонично соединяет в себе различные текстуры и вкусовые оттенки. Добавьте к нему изумительную маковую заправку и этот салат приятно удивит вас освежающим вкусом лета.
Количество ингредиентов для этого салата я, как правило, использую на глаз, но для ориентировки можно руководствоваться списком ниже.
Ингредиенты (2 порции)
- Филе куриной грудки – 200 г
- Соль, перец по вкусу
- Киви – 2 шт.
- Клубника – 1.5 стакана
- Шпинат свежий – 4 стакана
- Оливковое масло – 1 ст.л. для обжарки курицы
- Маковая заправка
- Оливковое масло – 1/3 стакана
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Мёд – 2 ст.л.
- Мак – 1 ст.л.
Способ приготовления
- Куриное филе посолить, поперчить. Разогреть сковороду, влить масло и обжаривать курицу по 6-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока выделяющийся сок не будет прозрачным. (Я использую чугунную сковороду-гриль).
- Остудить курицу и нарезать небольшими кусочками.
- Соединить в емкости оливковое масло, яблочный уксус, мёд и мак; хорошо размешать.
- Разложить по тарелкам сначала шпинат, затем добавить кусочки курицы, нарезанную клубнику и киви. Полить салат заправкой и подавать.
Enjoy!
Заметки к рецепту
- Время приготовления курицы может быть немного дольше, если вы используете толстое филе. Готовность курицы можно проверить термометром. Оптимальная температура готовности птицы – 70/75°С (165/170°F).
Рекомендую также попробовать приготовить салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты – это просто невероятная гармония вкуса в ярких цветах. Еще один мой постоянный фаворит – салат из рукколы, черри и креветок, чей пикантный вкус подойдет как для рабочих будней, так и для праздничного стола.
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
Сегодня же попрошу свою жену приготовить такой чудо — салат! Кое-что для него сегодня же докупим (киви, свежую клубнику). Если не приготовит, то сам слопаю и киви, и клубнику, а уж готовую для этого курицу само собой. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Уверена, по отдельности все тоже будет вкусно 😉