Салат из пророщенной гречки с овощами

Салат из пророщенной гречки с овощами – легкое и очень полезное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье.

Ни для кого не секрет, что пророщенная гречка обладает массой полезных свойств для организма. Благодаря превосходным антиоксидантным свойствам, пророщенная гречка способствует укреплению иммунитета, а также снижает риск различных заболеваний (1). Витамины и минералы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и нормализуют показатели артериального давления. Регулярное употребление зеленой пророщенной гречки поможет вам дольше сохранить красоту и молодость.

Внесите в свой рацион пророщенную гречку и попробуйте приготовить этот замечательный салатик с легким ароматом лимона и ярким вкусом свежих овощей.

Перейти к рецепту

Как прорастить зеленую гречку

Промойте гречку несколько раз до чистой воды.

Поместите гречку в емкость и залейте чистой отфильтрованной водой. Вода должна покрывать крупу где-то на 1 см.

Накройте емкость с гречкой тонким полотенцем и оставьте замачиваться на 3 часа. По истечении времени слейте воду и промойте гречку от образовавшейся слизи.

Далее для проращивания гречки я использую обычный металлический дуршлаг. Разместите гречку неглубоким равномерным слоем на дуршлаге; дуршлаг поставьте в тарелку. Накройте гречку тонким полотенцем и оставьте на 2 суток.

В процессе прорастания из гречки будет выделяться слизь, поэтому я один-два раза в день дополнительно промываю ее и периодически перемешиваю для лучшей циркуляции воздуха.

Через двое суток гречка прорастет в среднем на 1 см и будет готова к употреблению.

Ингредиенты

• Листья салата
• Помидоры черри
• Огурец
• Пророщенная зеленая гречка
• Свежая петрушка
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло
• Свежевыжатый сок лимона

Способ приготовления

Промыть и нарезать листья салата и овощи, смешать в емкости с пророщенной гречкой. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль, перец и немедленно подавать.

Любителям легких и оригинальных салатов, рекомендую заглянуть в рубрику «Салаты» – там вы найдете подборку интересных рецептов на каждый день и на праздник. Один из моих верных фаворитов – салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами – простое и вкусное блюдо, пользующееся невероятным успехом у моих гостей. Другой интересный вариант – салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты, гармоничное сочетание ингредиентов которого я как-то распробовала в одном из пафосных ресторанов.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!