Тосты из сладкого картофеля (батата) с авокадо и яйцом пашот

Тосты из сладкого картофеля (батата) с авокадо и яйцом пашот – вкусный, полезный и питательный вариант завтрака, которой к тому же очень легко готовится. Сами тосты можно приготовить заранее и хранить их в холодильнике около 1 недели, просто доставая утром необходимое количество и разогревая в СВЧ или в тостере.

Тосты из сладкого картофеля (пошаговый рецепт с фото)
Тосты из сладкого картофеля (батата) с авокадо и яйцом пашот (краткий рецепт)

Конечно, тосты из сладкого картофеля отличаются от обычных тостов и не стоит ожидать от них той характерной хлебной хрустинки. Это совершенно отдельное блюдо, которое хорошо по-своему. Ломтики сладкого картофеля получаются слегка мягковатые, но достаточно крепкие, чтобы держать на себе начинку.

Тосты из сладкого картофеля (пошаговый рецепт с фото)

Приготовление тостов из сладкого картофеля занимает около 40 минут, из которых 30 минут уйдут на запекание.

Для начала нужно как следует вымыть сладкий картофель, желательно со щеткой. Шкурка батата совершенно съедобная, поэтому мы ее хорошо моем и оставляем. Вооружившись острым ножом, нарезаем батат вдоль на ломтики толщиной около 6 мм.

Затем на застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем сладкий картофель и запекаем в предварительно разогретой до 200°С (400°F) духовке 30 минут.

Остудите сладкий картофель и храните в контейнере в холодильнике до 1 недели.

Ингредиенты

• Сладкий картофель – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Авокадо – ½ шт.
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Семена конопли – 1 ч.л. (по желанию)

Способ приготовления

1. Тосты. Как следует вымыть сладкий картофель с помощью щетки. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать вдоль ломтиками толщиной около 6 мм.
2. На застеленный пергаментной бумагой противень выложить ломтики сладкого картофеля и запекать в предварительно разогретой до 200°С (400°F) духовке 30 минут.
3. Яйцо пашот. Нагреть воду в небольшой емкости до образования первых пузырьков. Вода кипеть не должна. Уменьшить огонь.
4. Разбить яйцо в маленькую чашку или пиалу.
5. С помощью ложки вращательными движениями сделать в кастрюле с горячей водой воронку и, приблизив пиалу как можно ближе к поверхности воды, аккуратно вылить туда яйцо.
6. Готовить яйцо пашот 3 минуты для жидкого желтка, 4-5 минут для плотного. Аккуратно вынуть яйцо шумовкой. Промокнуть низ шумовки бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки воды. Повторить все шаги со вторым яйцом.
7. Соединяем ингредиенты. Выложить на тост из сладкого картофеля порезанный дольками авокадо, яйцо-пашот, присыпать солью и семенами конопли (ссылки на iHerb).

Enjoy!

Рекомендую также попробовать приготовить яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер – яркое и красочное, вкусное и полезное блюдо для начала дня. Еще один чудесный вариант завтрака и не только — творожно-морковная запеканка, вкуса моркови в которой совершенно не чувствуется.

Экспериментируйте, пробуйте, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вашей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерские программы от Amazon и iHerb. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!