Яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер

Яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер

5
(13)

Надоела скучная яичница? Попробуйте приготовить яичные маффины – интересный вариант полезного завтрака.

Перейти к рецепту

Прелесть яичных маффинов заключается в том, что их можно приготовить вечером, и утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется только разогреть. Яичные маффины замечательно хранятся в пищевом контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. Кроме того, их можно даже заморозить! В морозилке маффины хранятся 2-3 месяца.

Еще одно преимущество яичных маффинов — возможность добавлять совершенно разнообразные ингредиенты. Проще говоря, то, что у вас есть в холодильнике. Это может быть шпинат, сладкий перец, грибы, ветчина, кабачки – на ваш выбор.

Предлагаю вам попробовать приготовить яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер. На мой взгляд, это очень удачная комбинация, сочетающая в себе вкус и пользу. Добавьте к яичной массе немного йогурта, и текстура маффинов станет более сбитой и цельной – они будут лучше держать форму. Мне нравится добавлять густой греческий йогурт без наполнителей и вкусовых добавок.
Вместо йогурта вы также можете использовать сливки или молоко, на ваш вкус.

Готовятся такие маффины очень просто. Первым делом взбиваем яйца с солью и свежемолотым перцем; добавляем сливки, молоко или йогурт; добавляем помидоры, брокколи и сыр; перемешиваем.

Яичные маффины приготовление

Далее распределяем равное количество яичной смеси по формам для маффинов, присыпаем сверху сыром и на противне отправляем в духовку. Яичные маффины практически готовы!

Яичные маффины приготовление

Я использую индивидуальные силиконовые формы для маффинов – это очень удобно. Формочки хорошо держат форму маффинов, для них нужно совсем немного масла (их можно вообще не смазывать маслом), они легко моются, их удобно хранить и маффины очень легко вытаскивать из таких форм.

Если вы используете металлический противень-форму, то его следует очень хорошо обработать маслом, а еще лучше вставить в углубления противня бумажные формочки. Бумажные формочки для маффинов нужно также хорошо смазывать маслом.

Яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер
Яркие и красочные яичные маффины готовы! Если вы не планируете съедать все количество маффинов за один раз, уберите их в холодильник в плотно закрывающемся пищевом контейнере.

Как я уже упоминала выше, вариантов начинки для яичных маффинов очень много. Попробуйте приготовить маффины с морковью, зеленым горошком, сладкой кукурузой и сыром чеддер – не менее вкусный, полезный и легкий в приготовлении завтрак.

Ингредиенты (4 маффина)

  • Яйца – 4 шт.
  • Брокколи – несколько соцветий (около 45 г)
  • Помидор – 1 маленький
  • Сыр чеддер – 40 г, разделенный на две части
  • Йогурт (сливки или молоко) – 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Масло для смазывания формочек

Способ приготовления

  1. Взбить венчиком или вилкой яйца с солью, перцем и йогуртом (сливками, молоком).
  2. Брокколи и помидор мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке и добавить к яичной смеси. Перемешать.
  3. Смазать формочки для маффинов маслом. Если вы используете силиконовые формы – масла нужно буквально несколько капель. Распределите масло с помощью силиконовой кисточки или маслом-спрей. Я использую масло авокадо, но можно использовать любое устойчивое к нагреванию масло.
  4. Равномерно наполните смесью формы примерно на ¾ объема. Присыпьте оставшейся частью сыра, разместите формы с маффинами на противне и запекайте в духовке при 180°С (350°F) около 20 – 25 минут.

Enjoy!

Яичные маффины с брокколи, помидорами и сыром чеддер

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 13

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up