Шампиньоны, фаршированные сыром и морепродуктами

Шампиньоны, фаршированные сыром и морепродуктами – оригинальная закуска к праздничному столу или вечеринке с друзьями. Простое в приготовлении, это универсальное блюдо разнообразит ваше праздничное меню и обязательно понравится вашим гостям.

В качестве начинки как основа используется сметана и несколько видов сыра: сливочный сыр типа филадельфия и, на ваш выбор, моцарелла, пармезан, чеддер или их комбинация. Морепродукты также выбирайте на свой вкус, это может быть мясо краба (свежее или консервированное), креветки, крабовые палочки. Если вы используете консервированное мясо краба, то крабовую массу нужно как следует отжать перед добавлением к остальным ингредиентам. Креветки следует предварительно отварить, если они сырые. Зелень можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

Перед приготовлением грибы можно быстро промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем или протереть влажной салфеткой. Главное не замачивать грибы в воде – они очень хорошо впитывают влагу. В рецепте используются только шляпки грибов, ножки можно заморозить и потом использовать для приготовления овощного бульона.

Все что вам нужно — это смешать ингредиенты для начинки, наполнить смесью шляпки грибов и отправить в духовку запекаться. Через 20-25 минут у вас получится вкусное ароматное блюдо, которое, как правило, очень быстро исчезает с праздничного стола.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500г
• Сливочный сыр – 100г
• Сметана – 100г
• Морепродукты (мясо краба, крабовые палочки, креветки) – 100г
• Сыр (моцарелла, пармезан или их комбинация) – ½ стакана (70г)
• Чеснок – 1 зубчик
• Итальянские специи – 1 ч.л.
• Соль + черный молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка – 1 ст.л. плюс для украшения

Способ приготовления

1. Достать сливочный сыр из холодильника, чтобы он немного нагрелся при комнатной температуре.
2. Грибы промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Удалить у грибов ножки и заморозить (их можно использовать для приготовления вкусного овощного бульона).
3. Помыть и мелко нарезать свежую зелень петрушки, мелко порубить чеснок, нарезать мясо краба (креветки, крабовые палочки), сыр натереть на крупной терке. Смешать в емкости ингредиенты для начинки, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать до однородной массы.
4. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить шляпки шампиньонов. С помощью ложки наполнить шляпки грибов. Слегка прижимая начинку, сформировать небольшие холмики на шляпках грибов. Не переусердствуйте с начинкой – небольшой горки по центру вполне достаточно.
5. Выпекать шампиньоны, фаршированные сыром и морепродуктами в разогретой до 190°С (375°F) духовке 20-25 минут до слегка золотистого цвета начинки. Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой и подавайте.

Enjoy!

Грибы уже давно известны своими полезными для здоровья свойствами: они способствуют укреплению иммунитета (1), поддерживают здоровье сердца и сосудов (2), а также являются средством для профилактики рака (3).

Добавьте грибы к овощному бульону – у вас получится питательная и ароматная основа для множества блюд. Приготовьте гречневую кашу с грибами и зеленым горошком – вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо для любителей вегетарианской кухни и для тех, кто придерживается здорового питания.

Экспериментируйте, пробуйте, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вашей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!