Тосты с соленым лососем, редиской, свежим укропом и яйцом-пашот

Что может быть лучше вкусного позднего завтрака в выходной день? Как следует отдохнув, организму просто необходимо как следует подкрепиться для пополнения запасов энергии. Красная соленая рыбка с тонко нарезанным сочным редисом, тягучим яйцом-пашот и свежим укропом на хрустящем тосте – отличная идея для бранча. Сытные и оригинальные тосты зарядят вас бодростью и хорошим настроением на весь оставшийся день.

Ингредиенты (2 порции)

• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Свежий укроп – 2-3 веточки
• Хлеб – 2 ломтика
• Соленый лосось – 100г
• Редис – 1 шт.
• Соль + черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Достать сливочное масло из холодильника за 30 минут, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Помыть и тонко нарезать редис. Лучше всего для этого использовать мандолину.
3. Нарезать тонкими пластинами соленый лосось или использовать готовый соленый лосось в нарезке.
4. В тостере или на сухой сковороде подсушить два куска хлеба.
5. В небольшой емкости смешать размягченное сливочное масло и мелко порезанный укроп.
6. Распределить смесь из сливочного масла и укропа по двум тостам; разместить сверху кусочки лосося, кружки редиса и яйцо-пашот.

Яйцо-пашот без уксуса

1. Нагреть воду в небольшой кастрюле до образования первых пузырьков (вода кипеть не должна), уменьшить огонь.
2. Аккуратно разбить яйцо в маленькую емкость (пиалу или маленькую чашку).
3. С помощью ложки вращательными движениями сделать в кастрюле с водой воронку.
4. Приблизив пиалу как можно ближе к поверхности воды, вылить яйцо в воронку. Яйцо снизит температуру воды — сделайте огонь немного сильнее, но с появлениями первых пузырей уменьшите огонь обратно.
5. Готовить яйцо-пашот 3 минуты для жидкого желтка, 5 минут для плотного.
6. Аккуратно вынуть яйцо шумовкой; промокнуть низ шумовки бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки воды.
7. Повторить те же шаги для приготовления второго яйца-пашот.

Enjoy!

Рекомендую вам также попробовать приготовить очень нежные и легкие сэндвичи с огурцом – изысканную закуску к чаю английской аристократии. Особенно хороши эти миниатюрные сэндвичи жарким летним днем – огурец на 95% состоит из воды и поэтому является отличным средством против обезвоживания организма.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!