Утка, запеченная целиком в фольге в духовке

Утка, запеченная целиком в фольге в духовке

5
(8)

Утка, запеченная в духовке целиком – красивое, нарядное и очень торжественное блюдо, которое совершенно несложно готовится. Румяная снаружи, сочная внутри, утка украсит ваш праздничный стол и порадует своим неповторимым нежным вкусом. Методикой приготовления, которой я хочу с вами поделиться, пользовалась еще моя бабушка, затем моя мама и я, так что этот способ проверен как минимум тремя поколениями.

Способ этот, на самом деле, очень простой: половину времени утка готовится, завернутая в фольгу, а половину времени с развернутой фольгой. Во время приготовления без фольги, утку необходимо периодически поливать выделяющимся из нее соком. Благодаря этой технологии утка получается сочной и нежной внутри с румяной корочкой снаружи.

Время приготовления утки зависит от ее веса:

2 кг – 2 часа
2.5 кг – 2 часа 20 минут
3 кг – 2 часа 40 минут

Время приготовления может отличаться в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность утки можно проверить при помощи пищевого термометра, вставив его в самую толстую часть птицы (грудь или бедро). Утка готова, когда ее внутренняя температура достигнет 80°С (176°F).

На гарнир к утке замечательно подойдет запеченный с овощами картофель или запеченный со специями батат.

Утка, запеченная целиком в фольге в духовке

Ингредиенты

  • Утка целая потрошенная
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Промыть утку под холодной водой, удалить излишки жира в области шеи, отрезать кончики крыльев. Обсушить утку бумажным полотенцем, хорошо посолить и поперчить внутри и снаружи.
  2. Уложить утку в фольгу, плотно защепив края (я использую два слоя плотной фольги). Внутри фольги необходимо оставить некоторое пространство для выделяющегося сока.
  3. Уложить утку в фольге на противень и отправить запекаться в предварительно разогретую до 190°С (375°F) духовку. Время запекания зависит от веса утки (смотри таблицу выше). В середине приготовления достать птицу из духовки, аккуратно развернуть фольгу и полить тушку выделившимся соком. Убрать утку обратно в духовку и запекать дальше, периодически (каждые 10-15 минут) поливая ее образующимся соком.
  4. Достать утку из духовки, дать ей постоять минут 15 и немедленно подавать к столу, украсив по вашему усмотрению.

Enjoy!

Утка, запеченная целиком в фольге в духовке
Больше интересных и оригинальный идей для праздничного стола вы найдете в рубрике Праздничные.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 8

Пока что оценок нет, будьте первым!

Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

Расскажите, как можно улучшить этот пост?

2 комментария

  1. Я сам с Украины, а в Украине очень хорошо знают, как вкусно приготовить и вкусно поесть, начиная от обычной городской столовой и кончая заводской, где рабочих кормят очень вкусно и недорого. Поэтому я с чистой совестью ставлю этому фантастическому блюду 5+!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Scroll Up