Творожно-морковная запеканка
Творожно-морковная запеканка — вкусный и полезный завтрак, прекрасный десерт к чаю или легкий вариант ужина. Это блюдо относится к диетическим, замечательно подойдет к детскому столу или людям с заболеваниями ЖКТ.
Запеканка получается веселого оранжевого цвета благодаря моркови, вкуса которой, кстати, совершенно не чувствуется. Морковь замечательно сочетается с творогом, обогащая это блюдо витаминами и антиоксидантами. Что интересно, при термической обработке морковь становится еще более полезной благодаря большей биодоступности содержащихся в ней питательных веществ. Узнать больше о том, как правильно приготовить морковь, чтобы извлечь максимум пользы, можно здесь.
Ингредиенты
- Творог — 380 г
- Морковь – 120 г (две средних моркови)
- Манка – 1/3 стакана (60 г)
- Сливки – 2-4 ст.л. в зависимости от влажности творога
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 2 ст.л. (или по вкусу)
- Масло для смазывания формы
Способ приготовления
- Натереть морковь на мелкую терку.
- Соединить в емкости творог с яйцами, сливками и с сахаром. Перемешать погружным блендером.
- Добавить к творожной массе натертую морковь, перемешать блендером до однородной массы.
- Добавить манную крупу и тщательно перемешать ложкой.
- Накрыть емкость с морковно-творожной массой и убрать в холодильник на 30-40 мин.
- Смазать форму для запекания маслом. Я использую круглую силиконовую форму диаметром 22 см. Для силиконовой посуды масла требуется совсем немного, буквально несколько капель, которые удобно распределить тонким слоем при помощи силиконовой кисточки.
- Выложить массу в форму и запекать в предварительно разогретой до 180°С (356°F) духовке 40 минут.
Enjoy!
Рекомендую также попробовать приготовить еще один вариант творожной запеканки – без моркови. Запеканка получается очень нежная, почти как суфле.
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
Добрый день! Я с большим удовольствием приготовила творожно-морковную запеканку по вашему рецепту! Все получилось идеально и вкусно! Спасибо за рецепт)
На здоровье, Алиса! Очень рада, что вам понравился мой рецепт и спасибо за аппетитный фотоотчет!
Добрый день ! Планирую приготовить эту интересную запеканку точно по рецепту. Но меня интересует вопрос, пробовали ли Вы другие крупы или виды муки, не пшеничную, то есть без глютена. Если да, то какие и в каких пропорциях ? Спасибо.
Здравствуйте! На счёт замены манки не подскажу, не пробовала. Но результат точно будет отличаться. В остальном рецепт выверен многократными приготовлениями (я долго играла с соотношением творог — морковь), так что смело его рекомендую! Удачи!