Фарш индейки тушеный со сладким картофелем
Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом) — очень простое, но в то же время вкусное, полезное и питательное блюдо. Оно отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.
Мясо индейки относится к диетическим продуктам и является хорошим источником протеина. Сладкий картофель богат бета-каротином (витамином А), калием и витамином С. Батат также содержит большое количество полезной клетчатки и, в отличие от обычного картофеля, обладает низким гликемическим индексом и средней гликемической нагрузкой* (1) (2).
Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом) – прекрасный вариант для семейного ужина в занятые будничные дни. На приготовление уйдет около 40 минут, а в результате вы получите и основное блюдо, и гарнир в одной сковородке.
Ингредиенты
Способ приготовления
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Сладкий картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку промыть, мелко нарезать.
- В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить лук и готовить, помешивая, 5 минут до мягкости.
- Добавить фарш индейки. С помощью деревянной лопатки, смешать лук с индейкой. Разбивайте фарш лопаткой до рассыпчатого состояния. Периодически помешивая, готовить индейку 8-10 минут.
- Присыпать фарш специями (кумин, орегано, черный молотый перец), посолить и перемешать. Добавить сладкий картофель, влить воду, перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 10-15 минут до готовности батата. Проткните кусочек сладкого картофеля вилкой – если он мягкий, значит готов.
- Выключить огонь, снять крышку и присыпать фарш с бататом тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут, чтобы растаял сыр.
- Украсить готовое блюдо нарезанной петрушкой, разложить по тарелкам и немедленно подавать.
Enjoy!
* Учитываются данные для отварного батата
(1) «Basic Report: 11876, Sweet potato, cooked, boiled, without skin, with salt», USDA National Nutrient Database
(2) “Glycemic index and international GI database”, the University of Sydney.
Пальчики оближешь!!!
Спасибо Виктория за вкусный ужин!
Специй много не люблю. За рецепт фарша индейки тушеной,Спасибо!