Фарш индейки тушеный со сладким картофелем

Фарш индейки тушеный со сладким картофелем

5
(14)

Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом) — очень простое, но в то же время вкусное, полезное и питательное блюдо. Оно отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.

Мясо индейки относится к диетическим продуктам и является хорошим источником протеина. Сладкий картофель богат бета-каротином (витамином А), калием и витамином С. Батат также содержит большое количество полезной клетчатки и, в отличие от обычного картофеля, обладает низким гликемическим индексом и средней гликемической нагрузкой* (1) (2).

Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом) – прекрасный вариант для семейного ужина в занятые будничные дни. На приготовление уйдет около 40 минут, а в результате вы получите и основное блюдо, и гарнир в одной сковородке.

Ингредиенты

  • Фарш индейки – 450-500 г
  • Сладкий картофель (батат) – 500-550 г (3 маленьких или 2 средних)
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Сыр моцарелла тертый – 1 стакан (100 г)
  • Вода – 2/3 стакана (167 мл)
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Кумин (зира) специя – 1 ст.л.
  • Орегано специя – ½ ст.л.
  • Соль – ½ ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец – ¼ ч.л.
  • Свежая петрушка – несколько веточек
  • Способ приготовления

    1. Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Сладкий картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку промыть, мелко нарезать.
    2. В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить лук и готовить, помешивая, 5 минут до мягкости.
    3. Добавить фарш индейки. С помощью деревянной лопатки, смешать лук с индейкой. Разбивайте фарш лопаткой до рассыпчатого состояния. Периодически помешивая, готовить индейку 8-10 минут.
    4. Присыпать фарш специями (кумин, орегано, черный молотый перец), посолить и перемешать. Добавить сладкий картофель, влить воду, перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 10-15 минут до готовности батата. Проткните кусочек сладкого картофеля вилкой – если он мягкий, значит готов.
    5. Выключить огонь, снять крышку и присыпать фарш с бататом тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут, чтобы растаял сыр.
    6. Украсить готовое блюдо нарезанной петрушкой, разложить по тарелкам и немедленно подавать.

    Enjoy!

    Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом)

    * Учитываются данные для отварного батата
    (1) «Basic Report: 11876, Sweet potato, cooked, boiled, without skin, with salt», USDA National Nutrient Database
    (2) “Glycemic index and international GI database”, the University of Sydney.

    Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

    Нажмите на звезду, чтобы оценить пост

    Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 14

    Пока что оценок нет, будьте первым!

    Очень жаль, что этот пост не был полезен для вас.

    Расскажите, как можно улучшить этот пост?

    1 комментарий

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    
    Scroll Up