Соус из авокадо, кинзы и лайма
На приготовление этого восхитительного, нежного соуса из авокадо, кинзы и лайма у вас уйдет всего 5-10 минут, а в результате вы получите поистине универсальную заправку. Она идеально подходит в качестве соуса к тако, кесадильям, сладкому картофелю, запеченным овощам, рыбным котлетам, креветкам, курице или как заправка к свежим овощным салатам. А как вкусно окунать в него кукурузные чипсы tortillas!
Желаемую консистенцию соуса определяете вы сами. Для салатов понадобиться более жидкая заправка – добавляйте в блендер воду небольшими порциями, пока не достигните желаемого результата.
Вариации соуса
Кинза в этом соусе играет немаловажную роль, но, если вы не поклонник таковой, замените ее на равные части петрушки и базилика. Вкусовой оттенок получится другой, но соус все равно заиграет ярким ароматом свежих трав.
Не оказалось дома йогурта, зато есть сметана? Смело заменяйте! Разница скажется лишь на питательном составе.
Хочется остринки? Добавьте к соусу 1 перчик халапеньо и жгучий мексиканский колорит вам обеспечен.
Ингредиенты
- Авокадо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Греческий йогурт – 4 ст.л.
- Кинза (cilantro) – ½ стакана (небольшой пучок: листья и стебли)
- Сок 1 лайма
- Соль – ½ ч.л.
- Вода – ½ стакана или больше по необходимости
Способ приготовления
- Очистить чеснок, вымыть и обсушить кинзу, вымыть лайм и авокадо. Авокадо разрезать пополам, раскрыть, удалить косточку и ложкой выскрести мякоть.
- Положить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить. Если вы готовите заправку для салата, добавьте еще воды для желаемой консистенции.
Заметки к рецепту
-
- 1 стакан – 250 мл.
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
