Запеченные котлеты из консервированного лосося

Котлеты из консервированного лосося – простое, вкусное и полезное блюдо на каждый день. Лосось, как свежий, так и консервированный – это прекрасный источник протеина и полезных омега-3 жирных кислот. Добавьте сюда красный сладкий перец, и вы укрепите свой организм витаминами, минералами и также таким необходимым нам бета-каротином, усвояемость которого только улучшается в процессе приготовления. Более того, эти котлеты запекаются в духовке, а это означает меньшее количество жира и, следовательно, калорий.

Перейти к рецепту

Подавайте эти чудесные рыбные котлеты с овощами и восхитительным соусом из авокадо, кинзы и лайма, на приготовление которого у вас уйдет 5-10 минут.

Статья по теме:
Что полезней: консервированный лосось или свежий?

Нюансы и вариации рецепта

Я использую консервированный лосось без кожи, костей и без добавления соли.
Если у вас лосось в консервах с кожей, то ее желательно убрать, особенно это касается беременных и кормящих женщин. Кожа лосося абсорбирует и накапливает в себе токсины, которые могут находиться в местах обитания рыбы.

Кости в консервированном лососе можно оставить — они мягкие и не испортят блюдо, кроме того, это отличный источник кальция.

Помимо красного сладкого перца, к котлетам также можно добавить сельдерей. Все овощи следует мелко нарезать, из-за крупных кусков котлеты могут развалиться.

Свежую петрушку можно заменить сушеной, а вместо йогурта использовать майонез.

По желанию, к котлетам также можно добавить немного чесночного порошка и/или столовую ложку дижонской горчицы – это придаст блюду дополнительные вкусовые нотки.

Для более богатого вкуса и аромата рекомендую использовать панировочные сухари с приправами. Мне нравится добавлять панировочные сухари с итальянскими травами, мой дежурный вариант — сухари от фирмы Ian’s (ссылка на Амазон).

Я предпочитаю запекать котлеты на пергаментной бумаге. Смажьте поверхность бумаги или противня небольшим количеством устойчивого к высоким температурам маслом, таким как, масло авокадо. О полезных свойствах и универсальности этого чудесного масла можно узнать здесь.

Очень удобно приготовить таких рыбных котлет впрок и поместить их в морозилку (в готовом виде) – так у вас будет запасной вариант быстрого, полезного, и, самое главное, домашнего ужина среди занятой рабочей недели.

Ингредиенты (6 котлет)

• Консервированный лосось – 1 банка (170 г)
• Лук – ¼ шт.
• Сладкий перец – ¼ шт.
• Свежая петрушка – 2 ст.л. в нарезанном виде
• Панировочные сухари – ½ стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Йогурт без добавок (или майонез) – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Устойчивое к нагреванию масло для смазывания противня

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200°С (400°F). Смазать поверхность противня небольшим количеством масла.
2. Помыть и мелко нарезать овощи и зелень.
3. Слить из консервов с лососем жидкость, выложить содержимое в емкость и размять вилкой. Добавить овощи, петрушку, сухари, йогурт, слегка взбитое яйцо и выжать сок лимона. Перемешать смесь до однородного состояния.
4. Сформировать из фарша котлеты, разместить на подготовленный противень и запекать в духовке 10 минут, затем перевернуть котлеты и запекать еще 10 минут.
5. Подавать котлеты с гарниром из риса, киноа или свежих овощей.

Заметки к рецепту

• 1 стакан – 250 мл.

Рекомендую также попробовать приготовить сочные и нежные куриные котлеты, в составе которых нет ни хлеба, ни манки, ни яиц. Основные ингредиенты этих диетических котлет — фарш из куриной грудки без кожи, овощи и геркулес, благодаря которым котлеты получаются вкусными, питательными и полезными.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!