Оладьи из кабачков, моркови и сыра, запеченные в духовке
Простые и вкусные, запеченные оладьи из кабачков, моркови и сыра очень легко готовятся и являются более здоровой альтернативой традиционным жареным оладьям. Это блюдо нравится и взрослым, и детям, и даже тем, кто недолюбливает овощи.
Кабачковые оладьи получаются нежными и сочными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Главный нюанс – выжать из натертых кабачков как можно больше воды. Чем меньше жидкости в кабачках – тем хрустящее оладьи.
Еще один приятный момент: оладьи можно заморозить, предварительно охладив и разместив по порционным пакетам.
Запеченные оладьи из кабачков, моркови и сыра – это вкусное и полезное блюдо. За счет запекания используется меньше масла – оладьи получаются менее калорийными. Кроме того, морковь, входящая в состав оладий, при приготовлении становится еще более полезной. Подробнее о пользе вареной моркови можно почитать здесь.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 шт. (500г)
- Морковь – 1 шт. (70г)
- Сыр (чеддер, пармезан или их комбинация) – 65г (1/2 ст. в тертом виде)
- Панировочные сухари – 1/3 ст. (50г)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ¼ ч.л. или по вкусу
- Свежий укроп – несколько веточек
- Масло для смазывания формы — 1 ч.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Чесночный порошок – ¼ ч.л. (по желанию)
- Специи по желанию (как вариант сушеный базилик, тимьян, орегано)
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 200°С (400°F). Застелить противень пергаментной бумагой и слегка сбрызнуть устойчивым к нагреванию маслом. Я использую масло авокадо – богатое полезными ненасыщенными жирами, оно устойчиво даже к очень высоким температурам и не содержит никаких вредных остаточных продуктов очистки.
- Кабачки помыть, обсушить, натереть на крупной терке, слегка присолить и оставить минут на 10. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.
- В большой миске соединить натертую морковь, сыр, панировочные сухари, укроп и слегка взбитое яйцо.
- Слить жидкость, образовавшуюся от натертых кабачков; кабачки как следует отжать. Можно отжать их руками, а можно использовать марлю.
- Добавить отжатые кабачки к остальным ингредиентам, посолить, поперчить, приправить специями, если вы их используете, и хорошо перемешать кабачковую массу.
- Сформировать из смеси оладьи и выложить на подготовленный противень. Запекать оладьи 18-20 минут до слегка золотистого цвета.
Enjoy!
Заметки к рецепту
- 1 стакан — 250 мл.
- Вместо классических панировочных сухарей можно использовать панировочные сухари с приправами. В таком случае следует обратить внимание на состав таких сухарей и, возможно, исключить из рецепта чесночный порошок и специи.
Мне нравится добавлять панировочные сухари фирмы Ian’s с итальянскими специями – они придают дополнительный вкус и аромат оладьям и уже содержат в себе все необходимые приправы.
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.
Приготовила оладьи из кабачков.
И сама всё съела Придётся ещё раз повторить в ближайшее время.
Спасибо, в очередной раз, за полезный и очень вкусный рецепт с простыми ингредиентами и лёгким приготовлением!!