Брускетта с арбузом, сыром фета и мятой

Брускетта с арбузом, сыром фета и мятой – потрясающе вкусная летняя закуска. Удачное сочетание сочного арбуза и ароматной мяты мягко дополняется нежным сыром фета – блаженство вкуса на хрустящем тосте.

Порадуйте себя и своих близких этой легкой и освежающей закуской в средиземноморском стиле. Вечеринка с друзьями или летний пикник, брускетта с арбузом, сыром фета и мятой подойдет как нельзя кстати и очень быстро исчезнет со стола.

Лучше всего для брускетты подходит мягкая и воздушная чиабатта (ит. сiabatta) — итальянский белый хлеб с хрустящей корочкой и большим количеством воздушных пузырей в мякише.

Ингредиенты

• Хлеб чиабатта – 8 ломтиков
• Арбуз – 1 стакан в нарезанном виде
• Сыр фета – ½ стакана
• Свежая мята – 1 ст.л. в нарезанном виде
• Оливковое масло – 2 ст.л. (1 ст.л. для тостов, 1 ст.л. для начинки)
• Бальзамический уксус – 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Подготовить тосты: хлеб нарезать, смазать ломтики с двух сторон оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 190°С (375°F) духовке 10 минут.
2. Нарезать арбуз и фету небольшими кубиками, мелко нарезать листья мяты.
3. В емкости смешать арбуз, фету и мяту, добавить оливковое масло и бальзамический уксус, перемешать. Выложить начинку на тосты и подавать.

Enjoy!

Рекомендую вам также попробовать приготовить очень нежные и легкие сэндвичи с огурцом – изысканную закуску к чаю английской аристократии. Особенно хороши эти миниатюрные сэндвичи жарким летним днем – огурец на 95% состоит из воды и поэтому является отличным средством против обезвоживания организма.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!