Пико де гайо
Пико де гайо или свежая мексиканская сальса – блюдо номер 1 в сезон вкусных ароматных помидор! Помидоры, красный лук, кинза, лайм и щепотка соли – идеально сбалансированные ингредиенты пико де гайо, которым необходимо некоторое время, чтобы раскрыть свой вкус. В этом главный секрет аутентичного мексиканского соуса!
Готовится пико де гайо очень легко, как обычный салат. Просто нарежьте продукты, накройте емкость с ними и оставьте в холодильнике минимум часа на 3–4, а лучше на ночь. За это время выделятся соки, смешаются и вы почувствуете настоящий насыщенный вкус сальсы!
Пико де гайо чудесно сочетается с множеством блюд. Добавляйте его к тако, буррито, кесадилье, к рису, яичнице, печеному картофелю, курице-гриль, ну и само собой используйте его как соус к чипсам тортилья.
Чтобы легко и быстро отделить стебель кинзы от листочков, рекомендую воспользоваться этим простым трюком: вставьте стебли в отверстия терки и потяните за их кончики.
Ингредиенты
- Помидоры – 3–4 шт. средних
- Красный сладкий лук – ½ шт. (около 1 стакана в нарезанном виде)
- Кинза – около ½ стакана в нарезанном виде
- Лайм – 1 шт.
- Соль — щепотка
Способ приготовления
- Помидоры, лук мелко нарезать. Кинзу порубить.
- Соединить в емкости помидоры, лук, кинзу; посолить, выжать сок лайма и хорошо перемешать.
- Накрыть емкость с пико де гайо и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей желательно дать сальсе нагреться до комнатной температуры.
Заметки к рецепту
- По желанию вы также можете добавить к пико де гайо 1 перец халапеньо. Блюдо получится острее и еще богаче на вкус.
Enjoy!
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
