Пико де гайо

Пико де гайо или свежая мексиканская сальса – блюдо номер 1 в сезон вкусных ароматных помидор! Помидоры, красный лук, кинза, лайм и щепотка соли – идеально сбалансированные ингредиенты пико де гайо, которым необходимо некоторое время, чтобы раскрыть свой вкус. В этом главный секрет аутентичного мексиканского соуса!

Перейти к рецепту

Готовится пико де гайо очень легко, как обычный салат. Просто нарежьте продукты, накройте емкость с ними и оставьте в холодильнике минимум часа на 3–4, а лучше на ночь. За это время выделятся соки, смешаются и вы почувствуете настоящий насыщенный вкус сальсы!

Пико де гайо чудесно сочетается с множеством блюд. Добавляйте его к тако, буррито, кесадилье, к рису, яичнице, печеному картофелю, курице-гриль, ну и само собой используйте его как соус к чипсам тортилья.

Чтобы легко и быстро отделить стебель кинзы от листочков, рекомендую воспользоваться этим простым трюком: вставьте стебли в отверстия терки и потяните за их кончики.

Ингредиенты

• Помидоры – 3–4 шт. средних
• Красный сладкий лук – ½ шт. (около 1 стакана в нарезанном виде)
• Кинза – около ½ стакана в нарезанном виде
• Лайм – 1 шт.
• Соль — щепотка

Способ приготовления

1. Помидоры, лук мелко нарезать. Кинзу порубить.
2. Соединить в емкости помидоры, лук, кинзу; посолить, выжать сок лайма и хорошо перемешать.
3. Накрыть емкость с пико де гайо и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей желательно дать сальсе нагреться до комнатной температуры.

Заметки к рецепту

• По желанию вы также можете добавить к пико де гайо 1 перец халапеньо. Блюдо получится острее и еще богаче на вкус.

Enjoy!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!