Паста из цельнозерновой муки с фасолью, помидорами и шпинатом

Это вегетарианское блюдо — отличный вариант вкусного, сытного и полезного обеда или ужина. Наполненное протеином (фасоль и пармезан), овощами (помидоры и шпинат) и полезными углеводами, это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Вы потратите около 20 минут, а в итоге получите полноценное блюдо, которое насытит ваш организм энергией, клетчаткой, витаминами и минералами.

Кстати говоря, паста из цельнозерновой муки с фасолью, помидорами и шпинатом относится к блюдам знаменитой Средиземноморской диеты, которая способствует укреплению и поддержанию здоровья в долгосрочной перспективе.

Любителям пасты, возможно также понравится рецепт феттуччине с креветками, спаржей и помидорами черри в нежном сливочном соусе маскарпоне — вкусное и полезное блюдо, приготовление которого у вас не займет много времени.

Ингредиенты (2 порции)

• Паста из цельнозерновой муки (спиральки или спагетти) – 120г (2 ст.)
• Помидоры черри – 12-14 шт.
• Шпинат свежий – 50г
• Белая консервированная фасоль – ½ банки
• Пармезан – ¼ стакана
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Базилик сушеный – ½ ч.л.
• Соль + черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, добавить пасту и варить согласно инструкции на упаковке. Обычно это 7-10 минут. Откинуть пасту на дуршлаг.
2. Помидоры черри разрезать вдоль пополам. Шпинат можно оставить целыми листьями или крупно порубить. Чеснок мелко порубить. Фасоль промыть под проточной водой.
3. В сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и готовить, помешивая 1 минуту. Добавить помидоры, фасоль, базилик, черный молотый перец, немного соли и готовить 1-2 минуты. Добавить шпинат, готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
4. Добавить к овощам готовую пасту, перемешать и погреть на среднем огне 1-2 минуты. Посыпать пасту тертым пармезаном и немедленно подавать.

Enjoy!

Заметки к рецепту

• 1 стакан — 250 мл.
• В рецепте используется паста, приготовленная из цельнозерновой пшеницы хорасан (Камут). Пшеница хорасан торговой марки Камут относится к древним зерновым культурам, которые не были изменены в течение столетий своего существования и поэтому по максимуму сохранили свои полезные свойства. Древнее зерно камут было почти утеряно и имеет очень интересную историю возрождения.
• Для приготовления данного блюда вы можете использовать не только макароны-спиральки, спагетти также отлично подойдут, особенно если это спагетти из цельнозерновой муки.

Макаронные изделия из пшеницы Камут не очень просто найти в обычных магазинах, но зато их легко можно заказать онлайн.

Амазон (для жителей США):
Eden Foods, Organic Pasta, Kamut Spirals – макароны в виде спиралек.
Eden Foods, Organic Pasta, Kamut Spaghetti – спагетти.

iHerb (для жителей США, России и других стран):
Eden Foods, Organic Pasta, Kamut Spirals – макароны в виде спиралек.
Eden Foods, Organic Pasta, Kamut Spaghetti – спагетти.

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и наслаждайтесь вашей едой!

Данный пост содержит ссылки на партнерские программы от Аmazon и iHerb. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!