Фасоль, приготовленная в скороварке Инстант Пот (Instant Pot)
На приготовление этого блюда у вас уйдет около полчаса, из которых фактическое время приготовления занимает всего лишь 10 минут. Очень рекомендую предварительно замочить фасоль в воде на 8–12 часов. Этот шаг не требует каких-то особых усилий, но вместе с тем это не только сокращает время приготовления в скороварке в 3 раза, но также способствует лучшему усвоению питательных веществ.
Важные моменты
Как замачивать фасоль
Краткий рецепт
Важные моменты
Чаша скороварки Инстант Пот должна быть заполнена не больше, чем наполовину. При варке фасоль начнет пениться, и пена может попасть в клапан.
Чтобы предотвратить излишнее пенообразование при варке фасоли, добавьте в чашу скороварки Инстант Пот немного оливкового/растительного масла.
Время приготовления фасоли в скороварке зависит от ее вида. На официальном сайте instantpot.com вы найдете подробную информацию какой вид фасоли сколько готовится. Обратите внимание, что в таблице на сайте указано минимальное время приготовления.
Как замачивать фасоль
Промыть сухую фасоль под холодной проточной водой, разместить ее в кастрюле и залить холодной водой так, чтобы та покрыла фасоль на 5 см (примерно 8 стаканов воды). Фасоль увеличится в размере примерно в два раза: из двух стаканов сухой фасоли получится четыре после замачивания.
Накрыть кастрюлю с фасолью крышкой, убрать в холодильник и оставить на 8–12 часов.
Ингредиенты
- Белая фасоль (Great Northern beans) – 2 стакана сухой (около 450г)
- Вода – 8 стаканов (2л)
- Оливковое/растительное масло – 2 ст.л.
Способ приготовления
- Замочить фасоль в холодной воде на 8–12 часов (смотрите выше подробную инструкцию).
- Разместить промытую замоченную фасоль в чаше скороварки, залить водой, добавить оливковое/растительное масло.
- Закрыть крышку скороварки, повернуть клапан сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual задать время приготовления в режиме высокое давление (high pressure) – 10 минут. По истечении времени приготовления оставить скороварку для естественного сброса давления (это займет около 10 минут).
- Повернуть клапан для сброса давления, открыть крышку (от себя). Фасоль готова!
Enjoy!
Заметки к рецепту
- Я использую скороварку Инстант Пот (ссылка на Амазон) размером 6 quart (5,7 литров).
Наслаждайтесь готовой фасолью как самостоятельным блюдом или же используйте ее для приготовления пасты или чудесного рыбного супчика с шафраном. Кстати говоря, из фасоли также получаются отличные брауни, фасоль в которых совершенно не чувствуется!
Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.
