Американские панкейки, классический рецепт

Знаменитые панкейки – американская классика, популярность которой уже давно вышла за пределы этой страны. Пышные и румяные панкейки очень легко и быстро готовятся: вы потратите около 30 минут, а в итоге получите вкусный и сытный вариант завтрака или десерта.

Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты и краткий пошаговый рецепт

Базовый рецепт панкейков включает муку, молоко, масло, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. По желанию вы можете добавить в тесто корицу или ваниль, а обычную муку можно полностью или частично заменить цельнозерновой или гречневой. Подавайте панкейки теплыми, добавив сливочное масло, ягоды и щедро полив кленовым сиропом.

Как я уже говорила, панкейки готовятся очень просто, но для получения идеального результата, необходимо учесть один важный нюанс: не переусердствуйте на этапе соединения сухих ингредиентов с влажными. Достаточно просто перемешать тесто вилкой до однородной массы, и пусть вас не смущает наличие небольших комочков. Чем больше вы будете взбивать тесто, тем более тяжелыми и плоскими выйдут панкейки.

Еще один важный момент: панкейки жарятся (или пекутся) на сухой сковороде, благодаря чему они покрываются таким характерным равномерным румянцем.

Пошаговый рецепт с фото

Соедините молоко и яйцо, взбейте миксером на высокой мощности. Добавьте к смеси масло, перемешайте.

В отдельной емкости соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель. При помощи венчика хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Добавьте яично-молочную смесь к мучной и аккуратно перемешайте. Не забывайте, что на данном этапе излишнее усердие только навредит. Тесто должно получиться достаточно густым.

Разогрейте сковороду на среднем огне и начинайте выпекать панкейки. Как только на поверхности образуются пузыри с дырочками (это займет около 2 минут) – переверните блинчик и выпекайте его с другой стороны еще около 1-2 минут.

Золотистый снаружи и воздушный внутри, панкейк готов! Повторите те же шаги с оставшимся тестом.

Ингредиенты

• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Мука – 1,5 стакана
• Соль – ¾ ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Соединить молоко и яйцо, хорошо перемешать при помощи миксера или обычного венчика. Добавить к смеси масло, перемешать.
2. В отдельной емкости соединить муку, соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
3. Соединить сухую смесь с влажной и аккуратно перемешать при помощи вилки до однородного состояния.
4. Разогреть сковороду и выпекать панкейки: около 2 минут с одной стороны и еще 1-2 минуты с другой.
5. Подавайте панкейки в теплом виде со сливочным маслом, кленовым сиропом и свежими ягодами.

Заметки к рецепту

• 1 стакан – 250 мл.
• В качестве растительного я использую масло авокадо. Подробнее о полезных свойствах этого удивительного масла можно узнать здесь.

Американские панкейки – это простой и быстрый вариант вкусного десерта. Однако, не стоит также забывать про тонкие и кружевные русские блины, рецепт которых можно найти здесь.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь своей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!