Пирог волхвов к празднику Марди Гра

Пирог волхвов (англ. king cake) — традиционный десерт шумного праздника Марди Гра, отмечаемого в ряде стран Европы и США. Марди Гра (фр. Mardi Gras, дословно «жирный вторник») – это аналог восточнославянской Масленицы, который знаменует собой последнюю ночь перед западно-христианским Великим Постом.

Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты и краткий пошаговый рецепт

Особенно пышно отмечают Марди гра в Новом Орлеане, штат Луизиана, США, где празднования длятся около 2 недель. Ежегодно красочные карнавалы и костюмированные парады собирают на улицах Нового Орлеана тысячи туристов и местных жителей. Марди Гра – это праздник музыки, веселья, ярких костюмов и вкусной еды.

Вариантов приготовления пирога волхвов очень много, но чаще всего он выпекается в форме свернутого в кольцо рулета, покрытого глазурью и окрашенного в жёлтый, зелёный и фиолетовый цвета — традиционные цвета Марди Гра. Неизменным ингредиентом пирога является спрятанный в него сюрприз – маленькая фигурка или боб. Пирог разрезается на куски, и тот, кому достанется кусок с сюрпризом объявляется королем или королевой.

Пирог волхвов – это яркий и красочный десерт, который украсит собой не только Марди Гра, но и любой другой праздник. Деткам понравится веселый цвет пирога, а также возможность найти спрятанный сюрприз.

Пошаговый рецепт с фото

Данный вариант пирога волхвов готовится очень просто и быстро за счет использования готового слоеного дрожжевого теста. Помимо базовых ингредиентов, вам также понадобится цветной сахар для украшения пирога, коричный сахар для начинки и маленькая фигурка-сюрприз.

Цветной сахар можно найти в магазинах кондитерских принадлежностей. Я использую сахар фирмы Wilton, который можно приобрести здесь (для жителей США).

В качестве сюрприза можно использовать мармеладную фигурку, орешек, драже M&M’s – все, что съедобно и может поместиться в пирог.

Коричный сахар или сахар с корицей можно купить в магазине, а можно приготовить дома самим. Для этого соедините в небольшой емкости ¼ стакана сахара с 1 столовой ложкой корицы и хорошо перемешайте. Храните его в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой.

Приготовление пирога у вас займет очень мало времени и с этим справятся даже начинающие хозяйки. Все, что вам нужно, это: смешать ингредиенты начинки (сливочный сыр, коричный сахар, ваниль), намазать начинку на пласт теста, скрутить рулет и порезать его на 11-12 кусочков. Пирог практически готов! Соединяем кусочки теста в круг, смазываем слегка взбитым с водой яйцом, посыпаем коричным сахаром и ставим пирог запекаться в духовку на 20 минут.

Я использую готовое тесто, предназначенное для выпечки рогаликов (crescent roll dough), поэтому оно у меня с обозначенными треугольниками. Защипываем края треугольников в однородный пласт теста. Если у вас сплошной пласт теста, то с ним ничего делать не надо.

Достаем пирог из духовки, остужаем и прячем фигурку-сюрприз.

Следующий шаг: готовим глазурь и заливаем ею наш пирог.

Теперь остался самый приятный и торжественный момент: украсить пирог волхвов цветным сахаром.

Ингредиенты

• Сливочный сыр (cream cheese) – 170г
• Коричный сахар (сахар с корицей) – 2 ст.л.
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Готовое слоеное дрожжевое тесто – 230г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – ½ стакана
• Молоко – 2 ст.л.
• Мармеладная фигурка – 1 шт.
• Цветной декоративный сахар (желтый, фиолетовый, зеленый)

Способ приготовления

1. Достать сливочный сыр за 30 минут до приготовления: он нагреется при комнатной температуре и его будет очень легко наносить на тесто.
2. Приготовить начинку: в емкости соединить 4 столовые ложки сливочного сыра, 1 столовую ложку коричного сахара и экстракт ванили. Хорошо перемешать смесь до равномерного цвета.
3. Если у вас тесто для выпечки рогаликов: соедините края треугольников в однородный пласт. Распределите начинку ровным слоем и сверните тесто в тугой рулет.
4. Разрезать рулет на 11-12 одинаковых кусочков. Разместить кусочки теста на застеленном пергаментной бумагой противне в форме круга (разрезанной стороной вверх). Кусочки теста должны быть прижаты друг к другу.
5. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смазать тесто яичной смесью и выпекать в предварительно разогретой до 190°С (375°F) духовке 20 минут до золотистого цвета.
6. Пока выпекается пирог подготовить глазурь: в небольшой емкости соединить сахарную пудру, оставшийся сливочный сыр и молоко. Перемешать смесь с помощью венчика до однородной консистенции.
7. Достать пирог из духовки, остудить и спрятать в нем фигурку-сюрприз. Залить пирог глазурью и посыпать цветным сахаром.

Ну и конечно же, помимо яркого и веселого пирога волхвов, никто не отменял румяные кружевные блинчики! В моем арсенале имеется проверенный годами рецепт тонких бездрожжевых блинов на молоке, с приготовлением которых справится даже начинающая хозяйка.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь своей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!